Japanse Matcha Starterset (inclusief matcha)
Bereid je matcha op Japanse wijze. Voor de beginnende matcha gebruiker hebben wij deze speciale matcha starterset samengesteld. Alle producten zijn handvervaardigd in Japan. De matcha startersset van The Matcha Man bevat enkele onmisbare tools voor traditionele matchabereiding. Uiteraard bevat de starterset een verpakking ceremonïele kwaliteit matcha.
- Bowl (chawan) om de matcha in te bereiden.
- Bamboe matcha klopper (whisk) om de matcha mee op te schuimen
- 25 gram premium kwaliteit matcha (Ceremonial High Grade, uit Uji)
Bowl
De bowl in deze startersset heeft exact de juiste afmetingen om matcha in te bereiden. Er is veel zorg besteed aan deze met de hand, in Japan, gemaakte geglazuurde bowl. Dat maakt deze bowl tevens een sieraad om naar te kijken.
Bamboe matcha klopper
Deze originele Japanse whisk is onmisbaar voor de perfecte schuimlaag op je matcha. Hij wordt uit één stuk bamboe met de hand gemaakt. De bamboe wordt in fijne haartjes gespleten. Hoe meer haren de klopper heeft, hoe fijner het schuim van de matcha wordt. Basis matcha kloppers hebben 80 haren. De matcha klopper van The Matcha Man heeft maar liefst 100 haren, voor een zijdezacht resultaat.
Ceremonial High Grade Matcha
Deze premium kwaliteit matcha is van de hoogste kwaliteit en geschikt voor ceremoniële bereiding. De Ceremonial High Grade Matcha van The Matcha Man is gemaakt van de eerste en tweede seizoenspluk en kenmerkt zich door een grasgroene kleur en een zoetige, zachte umami smaak met zacht schuim voor een perfecte smaakbeleving.
- Direct na productieproces verpakt in Japan
- Ongeopend 1-2 jaar houdbaar
- JAS gecertificeerd in Japan
- Vóór 13 uur besteld is dezelfde dag verzonden
- Uiteraard doen we er een duidelijke beschrijving bij
- Ook leuk om cadeau te geven (geef dit tijdens het bestelproces in het opmerkingenvak aan dan doen wij er een cadeauverpakking omheen)
Herkomst: De eigenaar van deze theeplantage uit Uji produceert al meer dan 300 jaar matcha op authentieke wijze. Vanwege de ceremoniële kwalieit wordt deze matcha puur gedronken om zo de allerbeste smaakervaring te beleven.
Productieproces: Matcha is het steengemalen groene theepoeder gemaakt van schaduwgekweekte thee. De theebladeren zijn vier weken voor de oogst bedekt met stromatten, wat ervoor zorgt dat de plant meer chlorofyl en aminozuren produceert. Hoe meer aminozuren de bladeren bevatten, hoe feller de kleur groen en hoe zoeter de thee. De bladeren worden met de hand geplukt, en vervolgens gestoomd en gedroogd. Hierna worden de steeltjes en de nerven verwijderd. Het resultaat, wat tencha wordt genoemd, wordt tot slot steengemalen tot matchapoeder.
Matcha past in gezonde leefstijl!
Hoe beter de de kwaliteit matcha, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten, aminozuren en andere voedingsstoffen. Bij het nuttigen van matcha drink je het groene gedeelte van het blad op waar nu juist al die voedingsstoffen in zitten. Dit in tegenstelling tot gewone groene thee waarbij je de theebladeren voor het drinken verwijdert. Bovendien bevat matcha een kwart minder cafeïne dan een kop koffie, maar door de langzame afgifte van cafeïne geeft het een energieboost tot wel 6 uur.
Matcha van The Matcha Man bestaat uit 100% matcha zonder toevoegingen van buitenaf.
Bereiding van matcha
- Vul de bowl voor de helft met heet water en zet je matcha klopper er in. Deze wordt hierdoor soepel, waardoor je na het opschuimen een mooiere schuimlaag krijgt. De bowl wordt warm waardoor de bereide matcha niet snel afkoelt. Na 1 minuut giet je de bowl leeg en droogt hem zorgvuldig af
- Doe de juiste hoeveelheid matcha in de bowl en maak er met een beetje water en de whisk een pasta van
- Vul de bowl aan met 60 ml water van 80 C°
- Met de matcha klopper maak je W-bewegingen zonder de kanten en de bodem te raken. Deze bewegingen doe je vanuit je pols. Je stopt als er een mooi schuimlaagje op de matcha zit. Hoe minder belletjes er in het schuim zitten, hoe beter het is gelukt.