Matcha for Cooking & Baking uit Uji, Japan
Deze Matcha for Cooking & Baking van The Matcha Man (kookkwaliteit) is exact wat je nodig hebt om onder andere taarten, ijs en pancakes te bereiden. Laat je fantasie de vrije loop en maak de mooiste matcha gerechten. Verbaas iedereen met jouw zoete en hartige bereidingen. Deze Matcha for Cooking & Baking is gemaakt van theebladeren, geplukt tijdens de derde oogst, net na de zomer. Onze culinaire matcha heeft een frisse groene kleur en een zachte umami smaak met een hartige nasmaak. Gezondheid in een zakje #Vegan.
In het kort
- Matcha kookkwaliteit
- Derde seizoenspluk
- Hartige nasmaak
- Geproduceerd in Uji, Kyoto prefecture
- JAS gecertificeerd in Japan
Herkomst
Deze matcha wordt geproduceerd in Uji, Kyoto prefecture. Uji staat bekend als hét meest gerespecteerde theegebied ter wereld.
Extra informatie
- Hersluitbare ziplock zak
- Inhoud: 50 gram
- Ongeopend 1-2 jaar houdbaar
- Vóór 13 uur besteld is dezelfde dag verzonden
Productieproces
Matcha is het steengemalen groene theepoeder gemaakt van schaduwgekweekte thee.
De theebladeren zijn vier weken voor de oogst bedekt met stromatten, wat ervoor zorgt dat de plant meer chlorofyl en aminozuren produceert. Hoe meer aminozuren de bladeren bevatten, hoe feller de kleur groen en hoe zoeter de thee.
De bladeren worden met de hand geplukt, en vervolgens gestoomd en gedroogd. Hierna worden de steeltjes en de nerven verwijderd. Het resultaat, wat tencha wordt genoemd, wordt tot slot steengemalen tot matchapoeder.
Recept
Matcha haver koekjes met rozijnen.
Steel de show met deze heerlijke knapperige koekjes wanneer je vrienden hebt uitgenodigd voor een heerlijk kopje Matcha thee. En voel je niet schuldig wanneer je nog een koekje neemt, en nog een ...........
Voor ongeveer 25 koekjes:
- 200 g boter
- 125 g rozijnen
- 200 g bruine basterdsuiker
- 1 tl vanille extract
- 2 grote eieren
- 125 g havervlokken
- 275 g gezeefd tarwebloem
- 2 tl The Matcha Man matchapoeder
- 1 tl baksoda
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl geraspte nootmuskaat
- Snufje zout
- De oven voorverwarmen op 180 graden en de bakplaat bekleden met bakpapier.
- Doe de rozijnen in een kom en zet ze onder kokend water, laat ze maximaal 30 minuten weken giet ze daarna af en zet het weekvocht apart.
- Klop in de keukenmachine de boter en suiker zacht, klop een voor een de eieren erdoor en voeg de vanille toe.
- Voeg de havervlokken, de bloem, de matchapoeder en de baksoda toe. Daarna voeg je de nootmuskaat het kaneel de rozijnen en het zout toe. Meng vervolgens alles tot een zacht deeg, mocht het nou wat droog zijn voeg dan wat weekvocht toe.
- Laat wat lepels op de bakplaat vallen, en druk iets plat hou wel ruimte want de koekjes zetten nog uit.
- Bak je koekjes in 12 tot 15 minuten af.
Laat je koekjes afkoelen en geniet, we zouden het echt heel leuk vinden om je resultaat op Instagram te zien.