Voor de echte matcha beleving bereid je je matcha op traditionele wijze: met de juiste dosering, romig geklopt schuim en uiteraard een premium kwaliteit matcha. Om die reden heeft The Matcha Man deze matcha set met zorg samengesteld.
De combi deal bevat het volgende:
- Bamboe matcha klopper (whisk) om de matcha mee op te schuimen
- Whiskhouder om de matcha klopper in vorm te houden
- Bamboelepel voor de juiste dosering
- 25 gram premium kwaliteit matcha (Ceremonial High Grade, uit Uji)
Bamboe matcha klopper
Deze originele Japanse whisk is onmisbaar voor de perfecte schuimlaag op je matcha. Hij wordt uit één stuk bamboe met de hand gemaakt. De bamboe wordt in fijne haartjes gespleten. Hoe meer haren de klopper heeft, hoe fijner het schuim. Basis matcha kloppers hebben 80 haren; de matcha klopper van The Matcha Man heeft er maar liefst 100 voor een zijdezacht resultaat.
Whiskhouder
Deze in Japan gemaakte keramische houder in mat zwart zorgt voor een langere levensduur van je matcha klopper. Laat de klopper na gebruik drogen op deze houder, zodat hij zijn originele vorm behoudt.
Bamboe lepel
De Japanse matcha bamboelepel, ook wel ‘chashaku’, is de traditionele lepel die wordt gebruikt bij de bereiding van matcha. Je gebruikt de chashaku samen met een matcha klopper en een matcha bowl.
Ceremonial High Grade Matcha
Deze premium kwaliteit matcha is geschikt voor ceremoniële bereiding. De Ceremonial High Grade Matcha van The Matcha Man is gemaakt van de eerste en tweede seizoenspluk en heeft een helder grasgroene kleur en een zoete, zachte umamismaak met een fijn schuim.
- Direct na productie verpakt in Japan
- Ongeopend 1–2 jaar houdbaar
- JAS gecertificeerd in Japan
Herkomst: de matcha komt uit Uji, waar de theeplantage al meer dan 300 jaar op authentieke wijze matcha produceert. Ceremoniële matcha wordt puur gedronken voor de beste smaakbeleving.
Matcha past in gezonde leefstijl!
Hoe beter de kwaliteit matcha, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten, aminozuren en andere voedingsstoffen. Je drinkt bij matcha het hele blad, precies waar de voedingsstoffen zich bevinden. Dit in tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de bladeren verwijdert.
Matcha bevat een kwart minder cafeïne dan koffie, maar geeft door de langzame afgifte tot wel 6 uur gelijkmatige energie. Hierdoor is ook matcha en intermittent fasting een geweldige combinatie.
Lees meer over intermittent fasting en matcha in Blog 11.
Matcha van The Matcha Man bestaat uit 100% pure matcha, zonder toevoegingen.
Bereiding van matcha
- Vul een matcha bowl voor de helft met heet water en zet je bamboe klopper erin. Hierdoor wordt hij soepel en ontstaat later een mooier schuim. De bowl warmt gelijk op, waardoor de matcha minder snel afkoelt. Na 1 minuut giet je de bowl leeg en droog je hem goed af.
- Doe met een bamboelepel de juiste hoeveelheid matcha in de bowl en maak er met een beetje water en de whisk een gladde pasta van.
- Vul de bowl aan met 60–90 ml water van maximaal 80°C.
- Maak vervolgens W-bewegingen met de bamboe klopper, vanuit je pols en zonder de randen of bodem te raken. Je stopt zodra er een fijn, romig schuimlaagje ontstaat. Hoe minder belletjes, hoe beter het is gelukt.
