Premium Hojicha Latte uit Uji, Japan van The Matcha Man is fijngemalen hojicha, waardoor je – in tegenstelling tot gewone hojicha, waarbij je de bladeren weggooit – het hele theeblad consumeert. Dit zorgt voor een vollere smaak en meer toepassingen.
Met dit poeder maak je eenvoudig een perfecte hojicha latte of iced latte. Dankzij de lage hoeveelheid cafeïne is het een kalmerend alternatief voor koffie, op elk moment van de dag. Door de hoge kwaliteit is het poeder ook puur met water te drinken.
(Maak je hojicha beleving compleet met een matcha klopper, een matcha kom en een bamboelepel.)
Hojicha poeder is uitstekend te gebruiken in de keuken. Denk aan cakes, pannenkoeken, smoothies, ijs, tiramisu en zelfs hartige gerechten. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Tip: kokosmelk geeft een zoeter resultaat.
Bereiding van Hojicha for Latte
-
Doe 3 gram hojicha poeder in een matcha bowl.
-
Maak er met een scheut warm water een gladde pasta van.
-
Voeg naar smaak opgeschuimde (plantaardige) melk toe.
Bereiding van Hojicha (puur)
-
Doe 2 gram hojicha poeder in een matcha bowl.
-
Maak er met een scheut warm water een pasta van.
-
Voeg 60–80 ml water van 90–95°C toe en klop schuimig.
Recept van Japanse hojicha pannenkoekjes (6–8 stuks)
Ingrediënten
150 gr bloem, 1 eetl hojicha poeder, 2 theelepels bakpoeder, 2 eetl suiker, snuf zout, 1 ei, 200 ml (plantaardige) melk, 1 theel vanille, 25 ml olie.
Bereiding
-
Klop ei, melk, vanille en olie tot een glad mengsel.
-
Meng in een andere kom bloem, hojicha poeder, bakpoeder, suiker en zout en voeg toe aan het beslag.
-
Laat 30 min. rusten.
-
Verhit een ingevette pan op middelhoog vuur.
-
Bak dikke, luchtige pannenkoekjes (2 min. per kant).
Serveer met honing of maple syrup, banaan of aardbei, slagroom of (kokos)yoghurt, of een snuf hojicha poeder.
Meer heerlijke recepten vind je in Blog 16!
