Voor de ultieme matcha beleving bereid je je matcha op Japanse wijze: met de juiste dosering en romig geklopt schuim en uiteraard de beste kwaliteit matcha. Om dit voor elkaar te krijgen heeft The Matcha Man deze matcha set samengesteld.
Matcha is gezond en wordt al van oudsher gedronken. Van oorsprong komt thee uit Zuid-Oost Azië. Alle thee komt van dezelfde theestruik (Camellia Sinensis). De manier van bewerken en verwerken bepaalt welke theesoort het uiteindelijk wordt.
De combi deal bevat het volgende:
- Bamboe matcha klopper (whisk) om de matcha mee op te schuimen
- Bamboe lepel om mee te doseren
- Blikje (30 gram) ceremoniële kwaliteit matcha (Ceremonial Top Grade, uit Uji)
Bamboe matcha klopper
Deze originele Japanse whisk is onmisbaar voor de perfecte schuimlaag op je matcha. Hij wordt uit één stuk bamboe met de hand gemaakt en in fijne haartjes gespleten. Hoe meer haren de klopper heeft, hoe fijner het schuim. Basis matcha kloppers hebben 80 haren; de versie van The Matcha Man heeft er maar liefst 100, voor een zijdezacht resultaat.
Om ervoor te zorgen dat de whisk goed in vorm blijft en langer mee gaat plaats je hem het beste om een whiskhouder!
Bamboe lepel
De Japanse matcha bamboelepel, ook wel ‘chashaku’, is de traditionele manier om matcha nauwkeurig te doseren. Je gebruikt deze lepel in combinatie met een whisk en een matcha bowl.
Ceremonial Top Grade Matcha
Deze ceremoniële kwaliteit matcha is van uitzonderlijke klasse. Gemaakt van de eerste pluk in het voorjaar, met een felgroene kleur en een zachte, lichtzoete umami smaak en fijne schuimlaag. Een pure matcha die wordt gedronken voor de beste smaakervaring.
- Direct na productieproces verpakt in Japan
- Ongeopend 1-2 jaar houdbaar
- JAS gecertificeerd in Japan
Herkomst: de matcha komt uit Uji, waar de theeplantage al meer dan 300 jaar op authentieke wijze matcha produceert. Ceremoniële matcha wordt puur gedronken voor de beste smaakbeleving.
Matcha past in gezonde leefstijl!
Hoe beter de kwaliteit, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten, aminozuren en andere voedingsstoffen. Bij matcha drink je het hele blad, waardoor je veel meer goede stoffen binnenkrijgt dan bij gewone groene thee.
Matcha bevat een kwart minder cafeïne dan koffie, maar geeft door de langzame afgifte tot wel 6 uur gelijkmatige energie.Hierdoor is ook matcha en intermittent fasting een geweldige combinatie.
Lees meer over intermittent fasting en matcha in Blog 11.
Matcha van The Matcha Man bestaat uit 100% matcha zonder toevoegingen van buitenaf.
Bereiding van matcha
- Vul de bowl voor de helft met heet water en zet de bamboe klopper erin zodat hij soepel wordt. De bowl warmt meteen op, waardoor je matcha langer warm blijft. Na 1 minuut giet je de bowl leeg en droog je hem goed af.
- Doe met een bamboe lepel de juiste hoeveelheid matcha in de bowl en maak met een beetje water en de whisk een gladde pasta.
- Vul de bowl aan met 60–90 ml water van maximaal 80°C.
- Maak vervolgens W-bewegingen met de whisk, vanuit je pols, zonder de zijkanten of bodem te raken. Stop wanneer er een fijne, romige schuimlaag ontstaat. Hoe minder belletjes, hoe beter het is gelukt.
